フランス料理の特長
フランス料理の特長
料理には、「世界三大料理」と呼ばれるものがあります。
フランス料理、中華料理、トルコ料理の３つです。
フランス料理は、その中でも、ソースの体系が洗練されていて、西洋を代表する料理であるため、食事も、フランス料理のフルコースで行われることが多くなっています。
フランス料理のコースでは、オードブルから始まって、料理の出る順番がきちんと決まっており、また、テーブルマナーも細かく決められています。
エチケットを守って、気持ちよくフランス料理を味わいましょう。フランス料理の味を引き立てるものに、ワインがあります。
料理ごとにシェフが指定する場合もありますので、フランスが誇る、こだわりの味をお楽しみください。
フランス料理の基礎知識
料理の世界では、フランス料理は別格で、中国料理、トルコ料理とともに、「世界三大料理」の一つに数えられています。
正餐もフランス料理のコースで出されることが他国からも高い評価を受けています。
フランス料理の特長は、豊かな農業国だけに、良質の食材が揃っていること。
チーズは名産品として知られています。歴史の中で研究されてきたソースは、何百種も存在すると言われ、洗練されたフランス料理の味を支えています。
フランスでは、フランス料理のシェフを、国を挙げて育てる体制ができているため、優れた料理人が多く輩出され、磨き抜かれた食文化が次世代に受け継がれています。
