お茶の種類
お茶の種類
茶には、さまざまな種類があります。
日本人になじみの深い緑茶だけでなく、紅茶、中国茶等々、世界ではいろいろなお茶が栽培され、飲まれています。
お茶の種類には、大きく分けて、「食べるお茶」と「飲むお茶」に分けられます。
食用の茶には抹茶などがあります。
飲む方のお茶の種類は、製造方法の違いによって、３つに大別されます。
１つ目は、茶の葉を発酵させるもの。
――これは、紅茶などです。
２つ目は、茶の葉を発酵させないもの。
緑茶の玉露、煎茶、番茶などです。
３つ目は、茶の葉を蒸した後で、カビや乳酸菌等で発酵させるという、１と中間型のもの。
ウーロン茶、プーアル茶、黒茶などです。
茶の味も効用も、お茶の種類によって違うので、自分の好みや目的に茶を選びましょう。
お茶の種類
茶は、日本だけでなく、世界中で栽培され、飲用されています。
お茶の種類にも、緑茶、紅茶、中国茶、漢方茶、など、いろいろあります。
茶を製造方法によって大別すると、発酵茶、不発酵茶、半発酵茶の３つに分けることができます。
茶の葉を発酵させる「発酵茶」の代表的なものは、紅茶です。
完全発酵させるため、茶の葉のカテキンやビタミンＣは失われてしまいます。
茶の葉を発酵させない「不発酵茶」の代表的なものは、日本の緑茶（煎茶、玉露、番茶、ほうじ茶、玄米茶等）です。
成分を生かす製法で作られます。不発酵茶は、加熱に蒸気を使う“蒸し製”（日本式）と、釜で炒る“釜炒り製”（中国式）に細分されます。
茶の葉を蒸した後に発酵させるという「半発酵茶」の代表的なものは、ウーロン茶、プーアル茶、黒茶です。
お茶の種類はさまざまで、味や効能も違います。
好みと目的に合ったお茶を選びましょう。
