ウィスキー
ウィスキーとは
ウィスキーとは、蒸留酒の１種で、原材料を発酵させてアルコール化したものを蒸留し、さらに本樽で熟成させる手間をかけたお酒です。
ウイスキーは、原酒自体の個性も強い上に、原材料と副材料のブレンドや、蒸留した原酒同士のブレンドによって複雑で深い味わいを楽しむことが特徴です。
製造工程や材料の違いによって、モルトウイスキー、グレーンウイスキー、ブレンデッドウイスキーなどと呼ばれます。
モルトウイスキーは、原材料が１つで蒸留法が単純なため、個性の強いお酒になり、熟成させた樽ごとの味わいなども楽しめます。
グレーンウイスキーは、複数の材料を発酵させてから蒸留するので、香り高い仕上がりになっています。
ブレンデッドウイスキーは、複数の個性あふれるウイスキーをブレンドしたもので、１９世紀半ばに開発され、ウイスキー消費量の９割を占めています。
各国で独自の工夫が凝らされ、日本でもジャパニーズウイスキーという日本人の好みに合わせたお酒が作られ、国際的な評価を得ています。
飲み方
ウイスキーは、飲む人の好みでいろいろな飲み方や、濃さを調節しておいしくお酒を楽しむことができます。
飲み方としては、ストレート、オンザロック、水割り、ミスト、ホットウイスキーなどがあり、どれも聞いたことや、飲んでみたことがあるかもしれません。
どの飲み方でも、ウイスキーを楽しむには、自分が香りを一番味わえる濃さが目安です。
飲むときは、お酒を口に含んで、味と香りに数秒ひたり、飲み込んだあとに余韻を楽しみながら作り手のメッセージに耳を傾けてみましょう。
ウイスキーは、お酒の中でも特に香りや複雑な味わいに特徴があるので、水や氷は匂いのついていない純粋なもの、氷はロックアイスなどを使ってみたいものです。
家庭でウイスキーを飲むときに、ワン・ツー・スリーという方法で、清酒やワインと同程度の濃さにしてみて、自分に合った濃度を知ることが勧められています。
グラスにウイスキーを１に対し、水を割合で入れ、氷を３つ。
お湯で割ったホットウイスキーに好みの量の蜂蜜を入れたウイスキートゥディなどは、ウイスキーの香りと蜂蜜の甘さがと疲れを癒してくれそうです。