日本酒
日本酒とは
日本酒好きですね＾－＾ しかし、日本酒って酔いますね、でしょう。
日本酒とは何かというと、米から作った醸造酒のことで、清酒といったりもします。
醸造酒とは醸造したお酒のことですが、醸造とは微生物の発酵作用を応用して醤油などを造ることだそうです。
日本酒の原料は、基本的には米と水。
米の主成分であるデンプンを麹（こうじ作用で糖に変え、その糖をアルコールに変えて日本酒が出来あがるわけです。米、麹（菌その組み合わせで日本酒の味が個々に違っているということですね。米どころ、水の美味しいところの日本酒は美味しさが当然期待できるということで￥＾＾￥ 各地名産の日本酒を味わい飲み比べてみるのは、試みかと思います。
日本酒は酔いやすい？
日本酒は甘い方が好みだったようです、わたし＾－＾ その甘さにほだされて（違、クイクイと飲んでしまい。それでよくわからないけど、酔っ払ってしまっていたってのが、昔お酒飲みだった時の経験です。
日本酒を飲むと酔う。だから飲まないようにしよう、とビールから始め、飽きるからウィスキーに替え、飽きるから焼酎に替え、飽きるから日本酒に替え。。。。いや、これは日本酒のせいではなく、たぶん酒の飲みすぎ、長時間にわたるアルコール分の摂取しすぎかと（照。何事も通り過ぎて、振り返って気づくことってあるものですね。
日本酒を最初から飲んでたらどうなんだろう。。。それでも酔うだろうか。と疑問に思うのですが。今ではすっかり洋酒入りのお菓子でもクラクラくる酒飲み失格者なので、確かめる機会はないようです。